Bahan Bahan
- 1/2 kg cumi basah, bersihkan, buang bagian tinta, potong 1,5 cm
- 1/2 buah Jeruk nipis, peras dan balurkan pada cumi diamkan sebentar untuk mengilangkan bau amis
- 1 tangkai Lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Minyak secukupnya
Bumbu Halus
- 6 bh cabai merah kriting
- 2 bh cabai rawit merah
- 1 bh tomat merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara Masak
- Goreng cumi yang sudah dilumuri jeruk nipis, agar tidak alot goreng cumi di minyak yang panas (hati2 letupan minyak cumi mengandung banyak air) sebentar saja cukup 1-2 menit. tiriskan
- Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukan lengkuas dan daun salam
- Tambahkan 2 sdm gula pasir (pengganti bumbu masak) dan garam secukupnya (1 sdm tdk penuh)
- Masukan cumi, campurkan, aduk aduk sebentar (jgn terlalu lama). Angkat sajikan
Simple kan! salam.. Chef Mooi